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長芋のおはぎ
材料(2人分)
長芋… 200g 
… 1カップ 
小豆あん… 100g 
きな粉… 50g 
バター… 大さじ1 
… 小さじ1/2 
砂糖… 30g 
◎作り方

(1)長芋は皮をむき、2センチ角に切る。

(2)米をとぎ、長芋を加えて水加減をして、普通に炊きあげる。

(3)少しおいて塩、バターを加え、つぶしながら全体を混ぜる。

(4)鍋に小豆あんと砂糖、塩を入れて弱火にかけ、好みの甘さのあんに仕上げる。きな粉も好みの甘さに仕上げる。

(5) (3)を小さな卵の大きさに丸め、あんときな粉をまぶす。



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