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梅干
材料
南高梅
… 5kg
塩
… 2合
焼酎35度
… 2.5合
三温糖
… 1kg
赤しそ
◎作り方
(1)梅を並べて上から塩をふりかける。その上に焼酎をいれる。
(2)重石は重いものから、水が上がれば軽い石に取り替える。
(3)1ヶ月そのままにして、1ヶ月後水を切る三温糖、赤しそを入れる。
●涼しい所で保管する。
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