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コーンスープ
材料
コーン缶
… 大1缶
玉ねぎ
… 1/4
牛乳
… 1カップ
生クリーム
… 1/4〜1/2
パセリ
… 少々
バター
… 大1と1/2
小麦粉
… 大2
水
… カップ3と3/4
固形スープ
… 1個
塩
… 小1/5
こしょう
… 少々
◎作り方
(1)コーンはざるでこして汁と皮にわける。
(2)玉ねぎはあらみじんに切りバターでしんなりするまで炒め、小麦粉をふりいためる。水と固形スープを入れ煮立てあくをとり、(1)の皮を加え弱火で約20分煮こして鍋に戻す。
(3)(2)に(1)を入れ、牛乳、生クリームを加え煮立て、味をみて塩コショウを加え、器にもってパセリを散らす。
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