ミルクカレー風味のさくまろサモサ |
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◎作り方
(1)じゃがいもをマッシュする。
(2)ベースの味を作る。Aをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで炒め、しんなりしてきたら焦げないようにカレー粉を加えて炒め合わせる。 (3)具材を包む。ボールに(1)、(2)、B、汁気をきったコーンを合わせ、冷まして12等分にする。これを3等分に切った春巻きの皮に三角形になるように折りたたみ、薄力粉と水を1:1で溶かしたのりで最終面をのりづけする。 (4)サモサを揚げる。160℃から170℃に温めた油できつね色になるまで揚げる。 |