にんじんとこんにゃくといんげんのめんつゆ煮 |
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◎作り方
(1)こんにゃくは食べやすい大きさにちぎって鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したらざるに上げ、水気をきる。
にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。 (2)鍋にごま油を中火で熱し、(1)を入れて炒める。全体に油が回ったら、めんつゆ、酒を加えて煮立て、弱火にしてふたをし、2分ほど煮る。 (3)ふたをとって中火にし、汁気がほぼなくなるまで煮る。塩を加えて味を調え、器に盛って七味とうがらしをふる。 |