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白菜の牛肉みそかけ
材料(4人分)
白菜… 400g 
紫玉葱 
人参 
青じそ… 少々 
牛肉… 200g 
干し椎茸… 少々 
A 
長ネギ… 1本 
生姜ニンニク… 各1かけ 
ゴマ油… 大さじ1 
B 
甜麺醤… 大さじ3 
砂糖… 大さじ2 
醤油カキ油… 各大さじ1 
チキンブイヨン… 1個 
◎作り方

(1)白菜、紫玉葱、人参、青じそは千切りにし、冷水にさらし、パリッとしたら水気を切っておく。

(2)Aの材料、干し椎茸(戻した物)は全てみじん切りにする。

(3)Bの調味料を合わせておく。

(4)フライパンにゴマ油を熱して(2)を炒め、香りがたったらひき肉をほぐしながら炒める。

(5)ひき肉の色が変わり始めたらBを加え、良く混ぜながら火を通す。全体がなじんだら火を止める。

(6)器に(1)を盛りつけ、(5)の熱い肉みそをかける。白菜とみそを混ぜながらいただく。



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