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冷凍食品「熟成インカのめざめ」 内容量250g

 収穫直後から半年以上低温貯蔵させ、甘みを最大限に引き出した「インカのめざめ」を使用しています!

 インカのめざめが生まれたのは平成13年のこと。じゃがいもの原産地、南米アンデス地域に伝わる品種に近く、黄色い実で栗のような独特の香りと強い甘味が持ち味です。

 8月のお盆を過ぎる頃、まだまだ暑い日が続く中で、インカのめざめの収穫が始まります。他のじゃがいもに比べて小さいので、手間をかけて土から拾い上げます。すぐにJAの貯蔵施設へ運び、専用の大きな冷蔵庫で長い眠りに入ります。私たちならではの、長期低温熟成の始まりです。代々伝えられた温度管理のもとで、時間とともに、ゆっくりとでんぷん質が自然の甘みに変わっていきます。長い北国の冬が終わり、春を迎える頃、インカのめざめはようやく出荷適期を迎えます。

 本品は、こうして手間暇と時間をかけて熟成され、充分に甘みがのったものだけを原料にして作りました。地元以外ではあまり食べることができない味、トップの生産量をほこる産地だから届けられる味、この一番おいしい状態のものを存分にお召し上がり下さい。

 

シンプル焼きポテト(すべての基本です)

〇フライパンにオリーブオイルをひく。

〇うっすら温まったら、凍ったままのインカを入れて、弱めの中火でじっくりこんがり焼く。

〇1つめはそのまま食べて甘さに驚いたら、あとはお好みで塩やスパイス類をあわせる。

 〜焼いている途中でローズマリーを入れても美味しいです〜

 〜溶かしたチーズとともにお手軽ラクレット〜

 〜こんがり焼いたベーコンとあわせてジャーマンポテト風〜

 〜こしょう、カレー粉、バジルなんかも合いますが、基本薄味でどうぞ〜

 

熟成インカのめざめ取扱店

会社名 内容 住所 電話番号 営業時間 定休日
詭收郛ε

店頭販売

ネットショップ

中川郡幕別町本町120番地 0155-54-2413

平日10:00〜18:00

土・日・祝日
焼肉 樹々苑

店内メニュー

食事可

中川郡幕別町札内共栄町164-1 0155-20-2933

平日17:00〜23:00

土日11:00〜23:00

火曜日

(祝日は営業)

波瀾万丈

五番館店

店内メニュー

食事可

帯広市西一条南10-1-3 五番館 050-5589-2053

18:00

   〜翌日3:30

日曜定休

(日曜が祝日の場合、翌日休み)

道の駅 忠類 店頭販売 中川郡幕別町忠類白金町384-12 01558-8-3236 9:00〜18:00 年末年始
ハピオ 木野 店頭販売 河東郡音更町木野大通西7丁目-1 0155-31-2141 10:00〜21:00 1月1日〜2日

JA中札内村

直売所

店頭販売 河西郡中札内村中札内村西1条北8丁目 0155-68-3500 9:30〜17:00 なし

 (有)木川商店様では生食用の「越冬インカのめざめ」も取扱いしております。

http://www.tokachiumaimonoya.com/